2021-10-18 21.49.09-AM__1978.jpg

18 октября в ресторане отеля Baltschug Kempinski Moscow прошел гастрономический ужин Golden Triangle в исполнении трех французских шеф-поваров, посвященный закрытию XVI Московского Гастрономического Фестиваля. Бренд Nespresso, многолетний партнер фестиваля, предложил гостям кофейный пейринг с уникальными блендами из коллекции Exclusive Selection, разработанной совместно с мишленовскими шеф-поварами.

 

В этом году Golden Triangle прошел с уловимым французским акцентом: тон задавали Камель Бенмамар, Давид Дессо и Давид Эммерле. Шефы представили совместное меню, разработанное специально для гала-ужина. Камель Бенмамар удивил гостей артишоками баригуль с морковью и Pata Negra. Давид Дессо своим коронным блюдом – конфи из телятины с трюфельным пюре и соусом Periguex. Давид Эммерле вызвал настоящий восторг у участников мероприятия, виртуозно приготовив мурманского палтуса на пару с муссом из морского гребешка и жемчужинами кольраби под соусом Crema de Bourgohne. Давид Эммерле возглавляет кухню московского Grand Cru, который в этом году получил одну звезду Мишлен и вошел в первый столичный Гид Мишлен, официальным партнером которого в России является Nespresso.

Nespresso традиционно предлагает кофейное сопровождение ключевых событий мира высокой кухни. Golden Triangle не стал исключением. На гастрономическом ужине гостей встречал бар Nespresso, где можно было продегустировать не только кофе коллекции Exclusive Selection, представленной только в избранных ресторанах мира, но и кофе, выращенный согласно методам органического земледелия – Peru и Congo Organic.

В финале ужина мильфей с кремом из овечьего сыра и лаванды с медовыми коржами и малиновым гелем сопровождала чашка кофе Nespresso.

Поддержка ужина Golden Triangle с французскими шеф-поварами, в том числе мишленовским, еще раз подчеркивает, что кофе Nespresso является неотъемлемой составляющей высокой кухни, отвечая требованиям как взыскательной публики, так и ведущих профессионалов в области гастрономии.

ВеЛес

dvoryanin.jpg

В трехэтажном ресторане «Дворянин» с роскошным интерьером можно выбрать блюда по вкусу и по настроению. Русская, европейская и восточная кухни прекрасно соседствуют с диетическим, вегетарианским и детским меню. Есть уединенные места для деловых обедов, китайский и вьетнамский зал с антикварной мебелью для приема VIP-гостей, бильярд, караоке-зал.

Ресторан «Харчевня», выполненная в стиле охотничьего домика, понравится любителям мяса, приготовленного на углях, и идеальна для неспешного просмотра спортивных матчей за кружкой настоящего хмельного напитка. Банкет-холл на 500 посадочных мест позволит провести масштабное мероприятие на высочайшем уровне Шикарный интерьер залов в сочетании с безупречным сервисом и изысканностью блюд создают здесь  особую атмосферу. А в праздничные дни в банкет-холле организуют яркие развлекательные шоу-программы.